Приятное соседство или какие культуры можно сажать рядом

Использование в кулинарии

На фотографиях базилика четко видно, что он бывает двух цветов – фиолетового и зеленого. Зеленый вариант популярен в средиземноморской кухне. Он составной компонент знаменитого итальянского соуса песто.

Своему официальному названию растение обязано древним грекам, а в переводе означает «царский». В Средней Азии и в Грузии у него другое название – реган, что означает «душистый». В Грузии базилик непременный ингредиент салата, а его зеленый собрат придает неповторимый аромат традиционным блюдам – лобио и чанахи.

Не менее востребован базилик в Армении. Там даже выведен местный сорт – «ереванский».

Вообще базилик подходит как приправа и к мясу, и к рыбе, и к овощам.

Какие овощи хорошо растут на одной грядке?

Предлагаю Вам кратенькую таблицу совместимости овощей. Более подробная информация — далее в статье.

Другие полезные соседи для овощей

Помимо соседства одной овощной культуры с другой, хорошо рассмотреть и другие возможные соседства – овощи и цветы, овощи и травы. Подобные комбинации на грядках не только красивы, но и полезны.

Цветы в соседстве с овощами.

Хороший совет: посадите на грядке с помидорами несколько бархатцев, они отпугивают вредителей. Бархатцами можно и вовсе украсить весь огород по периметру – это поможет держать вредителей на расстоянии.

Некоторые цветы действуют как ловушки для вредителей, приманивая насекомых к себе. Настурции, например, очень любима тлей. Эти вредители предпочтут полакомиться настурцией, и не обратят внимание на рядом растущие овощи.

Овощи и травы.

Посаженные рядом травы, придадут вашим овощам более изысканный вкус. Они также отпугивают вредных насекомых. Розмарин отпугивает жуков, которые нападают на фасоль. Тимьян отпугивает капустных вредителей. Лук и чеснок отпугивают тлей. Душица, как и бархатцы, — это хороший универсальный барьер против большинства насекомых-вредителей.

Решая, какие овощи посадить рядом на грядке, нужно руководствоваться не только научными данными, но и здравым смыслом. Салат-латук, редис и другие быстро растущие растения можно посадить между дынями или тыквами. Салат и редис созреют раньше, чем разрастется тыква. Любящие тень зеленые листовые овощи, такие как шпинат и мангольд, выращивают в тени кукурузы. Подсолнухи также хорошо растут в соседстве с кукурузой, так как их корни занимают разные уровни в почве и не конкурируют за воду и питательные вещества.

Ну что же, перейдем от частного к целому, и рассмотрим удачных и неудачных соседей для каждого овоща.

Посадка базилика на рассаду в домашних условиях

По старинке дачники сажают базилик в ящички, а когда у рассады вырастает 2-3 полноценных листа, ее переносят в одноразовые стаканчики по одному растению в каждый. У этого метода много противников. После пересадки рассады она начинает болеть и отстает в росте на 10-14 дней, если сравнивать с растениями, которые не пересаживались. Корни базилика очень хрупкие, нежные. При проведении пикировки можно легко повредить их.

Чтобы избежать пикировки рекомендуется сеять семена в отдельные емкости. Для этого в каждый стаканчик пинцетом помещают по 2 семечки. После появления всходов одно слабое растение стоит удалить. По отзывам при выращивании рассады базилика без пикировки результаты будут значительно лучше. Ко времени пересадки в открытый грунт рассада подрастет и ее вместе с земляным комом легко перенести из стаканчика на постоянное место роста.

Чтобы избежать пикировки рекомендуется сеять семена базилика в отдельные емкости

Приступать к переносу рассады в открытый грунт стоит тогда, когда погодные условия будут благоприятными. Как уже упоминалось, базилик очень любит тепло и быстро погибает от заморозков. В южных регионах нашей страны к посадке базилика пора приступать в конце марта, а лучше в первой половине апреля. В средней полосе России тепло приходит немного позже. Начало июня – оптимальный период для посадки рассады на даче. На Урале и в Сибири рекомендуется выращивать базилик в теплицах.

Приступая к посадке в открытый грунт, рассаду базилика прекращают поливать за сутки до проведения мероприятий. Это нужно для того, чтобы земляной ком лучше держался и не рассыпался. Лунки подготавливают по такой схеме – 20х30 см. После пересадки рассаду ежедневно поливают, удаляют сорняки, удобряют каждые 2-3 недели. При ухудшении погоды растения укрывают пленкой.

• Как вырастить укроп в домашних условиях на подоконнике?

Посадка базилика на рассаду в домашних условиях, видео:

Как вырастить базилик на даче в открытом грунте? Справиться с этой работой несложно, а результат в виде красивого, ароматного куста непременно порадует дачника. Пряное растение очень полезно, а блюда, приготовленные с его использованием, отличаются нежным вкусом. Предлагаем поделиться своим опытом выращивания базилика в домашних условиях.

Выбор растений по типу почвы

Обычно грунт определяют по наличию вредителей. Известно, что проволочники и нематоды размножаются на кислых почвах, значит пришло время восстановить кислотно-щелочной баланс. В кислой среде растениям живется хуже, чем на нейтральной или слабокислой почве.

У них нарушается поступление в ткани питательных веществ, культуры слабеют и подвергаются грибковым инфекциям. Чтобы поддерживать уровень кислотности в допустимых пределах и защищать урожай, подбирают специальные виды сидеративных растений, которые самостоятельно нейтрализуют кислоту и восстанавливают почву.

Для снижения кислотности подходят следующие виды сидератов:

• Рожь. Высаживают в конце августа или начале сентября. Всходы появляются через две недели. До наступления холодов рожь успевает вырасти до 20 – 30 см – ее можно срезать, оставив корни в земле, а можно оставить зимовать под снегом, чтобы часть растений разложилась.

При весеннем скашивании, злаки перекапывают с грунтом и ждут, пока микроорганизмы и дождевые черви сделают свою работу – переработают растительные остатки в гумус.

• Фацелия. Универсальный сидерат, который лучше зарекомендовал себя на глинистых тяжелых почвах. Выращивать фацелию можно везде – в тени, на солнце. Требует полива, так как при пересыхании побеги и листья грубеют. При перекопке дольше разлагаются в земле.

Сажать фацелию можно перед или после всех огородных культур, так как среди овощей нет растений, которые относятся к семейству гидрофильных или водолистниковых. Следовательно, нет опасности заражения общими вредителями или болезнями.

• Люпин из семейства бобовых также самостоятельно справляется с повышенной кислотностью. Вдобавок красиво цветет, некоторые сорта идут на корм животным. Морозоустойчивый вид – высаживают с ранней весны и до поздней осени. Минусом бобовых можно назвать тот факт, что их не высаживают после или до растений из аналогичного семейства, чтобы не провоцировать болезни.

• Горчица белая – один из лучших сидератов для сада и огорода. Борется с грибком и бактериями, снижая кислотность грунта, при котором патогенные организмы не могут жить и размножаться в почве. От вредителей помогают фитонциды, которые находятся в листьях и побегах, поэтому ее используют для молодой рассады, просто высаживая между рядами горчицы помидоры, перец, огурцы.

Для песчаных грунтов, которые плохо удерживают питательные вещества, рекомендуются другие виды растений сидератов. Это должны быть культуры, имеющие крупные листья и глубокие корни:

• Вика из семейства бобовых. Является богатым источником азота, что важно для овощных культур, растущих на легких почвах.

• Клевер – также из семейства бобовых.

• Масличная редька из семейства крестоцветных.

• Овес и пшеница из злаковых.

Хороший питательный состав дают злаки в комбинации с бобовыми видами. Желательно перед высадкой сидератов удобрять землю минеральными комплексными смесями, чтобы растения набрали больше зелени. Эти затраты даром не пройдут, так как вернутся в грунт в виде органики, что гораздо полезней, чем постоянно применять только минералы.

Как собирать, хранить и употреблять базилик

Сбор урожая листьев осуществляется до момента цветения растений. Срезке подлежат все листья и побеги на высоте 10 см. Завершающая уборка урожая проводится в период цветения. В это время листья и стебли растения приобретают максимальный аромат и вкус.

Применение в кулинарии этой пряности довольно широко. Ароматную зелень используют, как в сушеном, так и свежем виде, для приготовления самых разнообразных салатов, мясных блюд и соусов.

Благодаря насыщенному аромату и изумительному вкусу, зелень базилика широко применяется в пищевой промышленности по всему миру. Ее используют в качестве ароматизатора в производстве мясных изделий и спиртных напитков. Базилик – основной компонент в производстве пасты Песто, которая известна во всем мире.

Чем полезен базилик? Это растение содержит огромное количество полезных веществ, поэтому широко применяется в традиционной медицине. Это отличный антисептик и спазмолитик. Кроме того, базилик обладает бактерицидным, отхаркивающим, потогонным, обезболивающим и седативным эффектом.

Регулярное употребление зелени базилика положительно сказывается на женском здоровье, особенно для тех, у кого есть нарушения в менструальном цикле. Базилик повышает потенцию у мужчин. Его применяют для лечения гриппа, простудных заболеваний, во время бессонницы и при расстройствах нервной системы.

Совместимость с помидорами на грядке и в теплице

Базилик – лучший сосед для томата на грядке и в теплице. Пряность защищает помидоры от колорадского жука, мучнистой росы, рогатого червя, а также улучшает вкус томата. Обе культуры нуждаются в обильном поливе и частом рыхлении почвы.

Сеют душистую траву между стволами помидоров, соблюдая дистанцию 15-20 см. При совместном выращивании базилика с томатами в теплице избегают затемнения пряности. Для этого помидоры подвязывают и убирают их нижние ветки.

С огурцами

Соседство с ними тоже благоприятно. Базилик защищает их от мучнистой росы и белокрылки, а огурец предотвращает закисление почвы и закрывает соседа от солнечного света, что благоприятно сказывается на росте последнего. Обе культуры нуждаются в интенсивном увлажнении грунта, что также делает их соседство взаимовыгодным.

Важно! Базилик необходимо сеять между огурцами, соблюдая дистанцию 10-15 см.

Полив

Базилик требует регулярного полива, так чтобы земля всегда была слегка влажной, но не мокрой (как растение будет быстро гнить). Растения поливают утром или вечером, а иногда в течение дня. Избегайте смачивать листья, лучше поливать только почву у корня. В летнюю жару растение поливают ежедневно.

Сбор урожая. Первые листья базилика лучше всего начать собирать с июля, в начальной стадии цветения и продолжать до конца сентября. В это время, растение лучше растет. После сбора урожая, травы сушат при температуре 30-35 ° С. Траву связывают в небольшие пучки и сушат в тени, повесив головой вниз. Сухое сырье следует хранить в бумажных пакетах или стеклянных контейнерах в темноте. С середины июля на концах стеблей базилика образовываются мелкие цветочки, которые должны сразу же удаляться, потому что от этого зависит качество урожая!

Выращивание. Ориентировочная доза минеральных удобрений в расчете на 1 га: 60-70 кг N (в двух дозах: 1, после появления или посадки саженцев и 1 после первого набора), 50-60 кг 80-100 кг P2O5 и K2O.

Масло базилика является основным активным компонентом сырья базилика. Оно имеет слегка желтоватый цвет и сильный пряный аромат. Его содержание в сухой траве 0,5-1,5%, в то время как свежей 0,02-0,51%. В дополнение к маслам в базилике содержатся соединения танинов (около 5%.), сапонин, гликозиды, минеральные вещества (около 9%.) (Приблизительно 0,13%.) — Особенно калий, фосфор, магний и кальций.

Растениеводство → Выращивание шпината

Растениеводство → Сельдерей – ешь и не болей!

Растениеводство → Укроп — посадка и выращивание

Растениеводство → Розмарин

Растениеводство → Щавель

Идеальное место и почему именно оно?

Дикая лаванда растет под палящим солнцем на сухих, легких почвах каменистых склонов. Поэтому идеальное место в саду умеренного климата имеет параметры:

• открытость;
• нет затененности;
• максимальная освещенность солнцем;
• южная или юго-западная сторона;
• находится на возвышенности или солнечном склоне;
• рядом есть камни;
• лавандовые кусты распределены по три штуки на 1 м2;
• близкое соседство с пряными травами;
• тени от высоких деревьев, забора, стены строения не накрывают лавандовые посадки;
• влаголюбивые культуры находятся далеко.

Еще одним важным условием долгой и счастливой жизни лаванды является отсутствие сорняков. Сорная трава не только активно вытягивает жизненные ресурсы, но и служит пристанищем для многих насекомых-вредителей.

Где сажать базилик: место и почва

Базилик сажают на участках, защищенных от холодных ветров и хорошо освещенных солнцем, так как в тени он хуже развивается, а эфирного масла в листьях становится меньше, качество его падает.

В районах с сухим и засушливым летом его можно размещать в легкой полутени.

Базилик хорошо растет на богатой гумусом земле. Плохо произрастает на тяжелых бедных почвах. Не переносит резкое понижение температуры. При -15С развитие резко тормозится, а при -1С погибает.

Требователен к почве: более высокие урожаи получают на плодородных черноземах. Удается он также и на рыхлых суглинистых и супесчаных почвах, если их хорошо заправить перегноем, а вот на тяжелых, кислых и сырых растет плохо.

Для роста и развития наиболее комфортна температура 20-25°С. Выращивая эту пряность нельзя допускать пересыхания или переувлажнения почвы.

Под базилик отводят плодородные, легкие, незатененные участки!

С чем сажать базилик на грядке: выращивайте его рядом с томатами, спаржей, различными капустами, сладким и острым перцем.

Как вырастить базилик из магазинного горшочка?

Отрезаем стебель на несколько сантиметров ниже верхних листьев, помещает в баночку или красивую вазу с водой, и ставим на подоконник. Как только стебель даст отростки, похожие на корешки, сажаем его в горшок. Вуаля, у вас снова есть базилик!

Интересные материалы:

Что нужно для того чтобы перевести деньги с одной карты на другую? Что нужно для заполнения грин карты? Что определяет класс скорости карты памяти? Что после выигрыша грин карты? Что спрашивают на собеседовании на карту поляка? Что такое аутентификация банковской карты? Что такое бизнес карта Сбербанк? Что такое дорожная карта в зарплате? Что такое форматировать карту памяти? Что такое грин карта и для чего она нужна?