Выращивание базилика из семян: сроки и правила посадки на рассаду

Полезные свойства базилика

Название такого растения говорит само за себя. Ведь в переводе с греческого оно обозначает «Царь». В давние времена пряность подавали только королевским персонам. Так же кроме кулинарии ее использовали в косметологии, проводили различные ритуалы.

Хоть растение родом из Индии, но в нашем климате прекрасно прижилось. Его выращивают в огороде на грядках, в тепличках и в цветочных горшках на подоконнике. Цветоводы, выращивая его на подоконниках, не только получают пряную траву, и стойкий аромат на всю комнату. Его запаха не переносят комары и различные другие насекомые.

Народная медицина не обходится без целительных настоев из базилика. При боли в горле и мигренях их используют для полоскания и пития. Заболевания желудка тоже лечат отварами из базилика. Он содержит в себе большое количество эфирных масел и фитонцидов. Группу витаминов В, С и РР.

Когда сеять базилик на рассаду в году: оптимальные сроки

Когда сажать семена базилика на рассаду, в каком месяце? Оптимальные усредненные сроки посадки культуры на рассаду — март, апрель.

Но учитывайте, что высаживать сеянцы культуры в открытый грунт следует в возрасте примерно 2 месяцев.

Выбирать время посева нужно исходя из периода, когда можно высаживать растения в открытый грунт. Дело в том, что данное растение является теплолюбивым, поэтому рассаду нужно пересаживать, когда наступят оптимальные погодные условия, пройдет угроза возвратных ночных заморозков.

При выборе подходящего времени для посадки базилика следует учитывать климатические условия разных регионов:

• в Средней полосе (в т. ч. Подмосковье) — сажать можно в начале апреля (высаживать в открытый грунт во второй половине мая);
• в Южных регионах — в начале марта (высадка на постоянное место в начале мая);
• в Сибири, на Урале, в Ленинградской области — сеять лучше в середине апреля (пересаживать в открытый грунт в начале июня).

Кстати, удачной идеей будет посев по циклам луны. Подходящие сроки посадки базилика по Лунному календарю 2022 года: 

• Благоприятные дни:
  • в январе: 1, 10, 11, 15, 16, 19, 20 число;
  • в феврале: 7, 8, 12, 13, 14, 15;
  • в марте: 10, 11, 15, 20, 21, 24, 25.

• Неблагоприятные дни:
  • в январе: 2, 18 число;
  • в феврале: 1, 16;
  • в марте: 2, 16, 17, 18, 31.

Посев семян на рассаду

По весне у предприимчивых дачников можно приобрести готовую рассаду базилика. Зачем тратиться, если посев семян не представляет особых проблем? Для активного роста растению нужны хорошее освещение, теплая температура воздуха, регулярная подкормка и достаточный полив. При сочетании этих факторов успех выращивания базилика обеспечен.

Посев семян на рассаду проводят в марте – начале апреля, примерно за 2 месяца до планируемого переноса в открытый грунт. Процедура посева несложная, с ней справится даже малоопытный огородник:

• Подготовьте ящик или контейнер глубиной 8-10 см, уложите на дно слой дренажа, занимающий ⅓ глубины емкости.
• В качестве дренажа используйте керамзит, битый кирпич или речной гравий.
• Почвенную смесь составьте из равных частей торфа, перегноя и садовой земли.
• Пропарьте ее в течение часа на водяной бане или пролейте раствором марганца.
• Субстрат можно обогатить питательными элементами, используя по 0,5 ч. л. мочевины, суперфосфата и сульфата калия, разведенных в 5 л воды.
• Эфирные масла, содержащиеся в семенах базилика, препятствуют прорастанию, поэтому перед посевом семена замочите на 2-3 часа в светло-розовом растворе марганцовки.
• Посейте семена в бороздки глубиной 0,5-1,0 см на расстоянии 4-5 см друг от друга.
• Грунт увлажните из пульверизатора и накройте ящик стеклом или затяните пленкой.
• Ящик с базиликом установите в теплое, хорошо освещаемое место с температурой воздуха +22+26°С. При таких условиях всходы появятся через 7-10 дней после посева.
• Стекло ежедневно снимайте для проветривания на 10-15 минут и удаляйте конденсат. Когда появятся ростки, стекло снимите.
• Почву увлажняйте регулярно по мере подсыхания верхнего слоя – достаточное количество влаги способствует активному росту базилика. Лишнюю влагу из поддона сливайте через час после полива.
• Не злоупотребляйте поливом, иначе рассада может заболеть черной ножкой. При появлении признаков заражения всходы обработайте медным купоросом, разведенным из расчета 1 ч. л. на 2 л воды.
• Два раза в неделю грунт в ящиках рыхлите, чтобы насытить корешки сеянцев кислородом.

При выращивании базилика важно, чтобы не было резких перепадов температур и сквозняка.

Семена базилика можно посеять сразу на грядку в конце мая, но при этом сбор урожая начнется гораздо позже.

Пикирование рассады

Выращивание базилика до переноса в открытый грунт занимает примерно 40-50 дней. В течение этого времени вам придется ухаживать за базиликом более тщательно:

При появлении первой пары настоящих листьев проведите пикировку рассады:

• Используйте ту же почвенную смесь, что и для посева семян. Добавьте в субстрат по 2 ст. л. золы и 1 ст. л. комплексного минерального удобрения на каждые 5 л грунта.
• Наполните горшочки или кассеты субстратом, слегка уплотните и сделайте углубления.
• Посадите сеянцы, стараясь не повредить корни, присыпьте почвой, уплотните и полейте.
• Примерно через 3 недели подкормите базилик и прищипните ростки над 5-6 листом для лучшего ветвления.

При высокой температуре растущий базилик имеет свойство сильно вытягиваться. Чтобы этого не произошло, поддерживайте температуру воздуха в пределах +18+20°С.

Важно: За 10-14 дней до посадки в грунт начинайте закаливание рассады. Выносите горшки на балкон или лоджию в дневное время при условии, что воздух на улице прогрелся до +8+10°С. Время закаливания постепенно увеличивайте.

Как правильно вырастить рассаду?

Выращивание рассады базилика – более хлопотный метод, но он позволяет получить урожай намного раньше. Используют его обычно только тогда, когда зелень идет на продажу.

Семена замачивают в любом стимуляторе роста на 9 часов. Тем временем готовится почва. В простую землю нужно добавить 15% торфа и 30% песка. Такая смесь будет рыхлой и плодородной одновременно.

Как правильно вырастить рассаду базилика

Теперь можно высевать семена базилика на глубину 1-2 см. Не более чем через 1 неделю, а то и 5-6 дней, можно увидеть первые всходы. Если земля для посадки была плодородной (с содержанием торфа или перегноя), то использовать подкормки не стоит. Нужно лишь вовремя поливать культуру, чтобы земля не пересыхала. В открытый грунт стоит сажать такой базилик через 40-45 дней.

Сорта базилика

Наиболее часто встречаются в продаже около 70 видов базилика. Они отличаются по цвету, форме листьев, высоте растения, периодах созревания, условиях выращивания, запахах и сферах, в которых используют эту зелень.

Первый параметр классификации сортов базилика – это цвет растения, что собственно и определяет его товарный вид, выделив при этом наиболее популярные сорта в каждой категории.

• Базилик душистый или камфорный (обыкновенный). Растение с крупной лиственной массой, вырастает на высоту 55 – 70 см. Вкусовая характеристика: обладают мягким перечным ароматом. Яркими представителями данного вида базилика являются: «Душистый красавчик», «Магия Востока», «Арарат», «Карликовый греческий».
• Фиолетовый. Однолетнее растение. Высота куста до 50 см. Обладает более насыщенным ароматом в сравнении с предыдущим видом, и весьма востребован для приготовления различных блюд. Популярными сортами из данной категории являются: «Пурпурный», «Мавританский», «Ред рубин».
• Зеленый. Характерным для данного вида базилика является светло-зеленый окрас листьев. Высота растения 35 – 45 см. Востребованные сорта: «Зеленый василек», «Тонус».
• Черный. Характерным окрасом для данного вида растений является насыщенно фиолетовый переходящий в темно-коричневый и почти черный. Есть вариации низкорослых до 30 см, так и высокорослых (50 – 65 см) кустов. Популярные сорта: «Бакинский», «Рубин Каира», «Осмин».
• Красный. Средняя высота кустов 25 – 30 см. Запах: от нежно-ванильного с перечной ноткой до сильного камфорно-гвоздичного. Сорта: «Журавлик», «Щедрый», «Восточный гость».

Второй параметр для сегментации – это запах и вкус. Тут выделяют несколько групп.

• Гвоздичные и гвоздично-перечные сорта: «Гвоздичный», «Гвоздичный аромат», «Эвгенольный», «Дарк опал», «Греческий» и др.
• Перечные сорта: «Ереванский», «Базилик широколистный», «Рубин Каира», «Арамис», «Кампатто», «Рубин», «Рози» и др.
• Анисовые сорта: «Итальянский», «Анисовый», «Гурман анисовый» и др.
• Лимонный и мятный базилик: «Лимонный аромат», «Лимонный», «Бархат».
• Карамельные и коричные: «Карамельный», «Аромат корицы», «Чудесный», «Нежный ранний».

Старайтесь выращивать несколько сортов различного базилика для создания ассортимента продукции.

Рынки сбыта продукции

Давайте разберемся, где можно реализовывать готовую продукцию. Для этого есть несколько вариантов.

• Оптовые скупщики зелени.
• Изготовление и продажа специй из базилика.
• Консервные заводы.
• Продуктовые рынки и магазины.
• Производство напитков.
• Продажа в розницу на рынке и через интернет.
• Рестораны, кафе.

Вам нужно нарабатывать базу клиентов, которые будут покупать вашу продукцию на постоянной основе, в таком случае будет смысл задуматься о возведении круглогодичной теплицы под зелень.

Сколько нужно вложить денег?

Рассматривая выращивание базилика в формате бизнеса не обойтись и без просчетов основных источников затрат.

Стартовые вложения:

• Закупка семян. Ценник на семена: $0,07 – $0,3 за 1 грамм, в зависимости от сорта.
• Удобрения. $5 – $8 на 1 сотку.
• Мотоблок для вспашки участка – $700.
• Скважина и система капельного полива – $1200 – $1500.
• Пленка для укрывания – от $30.

Ежегодные вложения:

• Закупка семян. Ценник на семена: $0,07 – $0,3 за 1 грамм, в зависимости от сорта.
• Удобрения. $5 – $8 на 1 сотку.
• Электроэнергия — $200.
• Транспортные расходы (ГСМ).
• Упаковка.

Если планируете возводить теплицу, то обязательно включите расчеты материалов в список стартовых затрат. Старт может быть бюджетным. К примеру, вы можете не создавать капельный полив и не бурить скважину, а поливать вручную, или же не покупать мотоблок, а сделать вспашку с помощью лопаты и граблей. В таком случае рентабельность вырастет в разы.

Сколько можно заработать?

Урожайность базилика будет зависеть от сорта растения и условий выращивания. Для примера возьмем два сорта.

• Сорт «Гвоздичный». Открытый грунт: 3,5 – 4 кг с 1 кв.м. Теплица: 5,4 – 6 кг с 1 кв.м.
• Сорт «Шарм». Открытый грунт: 1,7 кг с 1 кв.м. Теплица: 3,1 кг с 1 кв.м.

Масса срезанной зелени с одного куста сорта «Гвоздичный» в открытом грунте — 160 г, в теплице — 220 г, сорта «Шарм» — 60 г и 110 г.

Все данные примерны, и будут зависеть от условий выращивания и ухода за растениями.

Стоимость сушеных листьев базилика: $3,8 – $5,3 за 1 кг.

Свежую зелень продают по $2 – $3,5 за 1 кг в зависимости от сорта и сезона.

Выводы. Рассматривать бизнес на базилике стоит только в комплексе с выращиванием и другой зелени и пряных трав, только в таком случае вы сможете неплохо зарабатывать и предлагать клиентам широкий выбор продукции.

Нюансы посадки и выращивания базилика в теплице

Теплица или парник на садовом участке позволяют иметь на столе любую зелень вне сезона. При желании можно даже посадить базилик (выращивание из семян в закрытом грунте начинают уже в начале марта). Вопреки всеобщему мнению, уход за растением не так сложен. Итак, как получить отличный урожай базилика в теплице? Когда осуществляется посадка, полив и подкормка?

Как ухаживать за базиликом?

Сначала базилик растет довольно медленно. Оптимально, если температура поддерживается на уровне 22–28 градусов тепла. Если она понижается до 15 градусов, то растения замедляют свой рост, а при температуре +3 могут вовсе погибнуть. Однако и жару базилик не переносит, поэтому в теплое время года парник или теплицу нужно регулярно проветривать. Кроме этого, растениям необходим следующий уход.

1. Полив. Каждые 7 дней грядки с базиликом следует обильно поливать. Вода должна быть теплой (примерно 25 градусов), отстоянной хотя бы в течение суток. Очень удобна капельная автоматическая система, но можно использовать лейки с широким распылителем. Растения не переносят высокую влажность, поэтому когда в жару земля пересыхает чаще, полив осуществляют также раз в неделю, а для сохранения влаги почву мульчируют хвоей или опилками.
2. Подкормка. Первый раз подкармливают базилик через 2 недели после высадки на постоянное место, когда он окончательно приживется. Азотные удобрения активизируют рост зелени. Для их приготовления 10 г мочевины разводят в 10 л отстоянной воды и заменяют полив (расход – 3 л на метр квадратный). Второй раз базилик подкармливают еще через 2-3 недели. Можно использовать комплексные удобрения (25 г на 10 л воды) или же развести водой навоз, компост, птичий помет (соотношение 10 к 1). Далее растения удобряют после каждой очередной срезки побегов.

Совет

При холодном дождливом лете базилику необходим дополнительный уход в виде 2–3 подкормок сульфатом калия

Лучшие сорта базилика

Всего существует не менее 150 сортов базилика. Они отличаются не только своими вкусовыми качествами, но и цветом, размером куста. За одними необходим тщательный уход, другие же с легкостью сможет вырастить даже неопытный садовод.

Итак, что нужно знать о сортах этого растения?

1. Фиолетовый базилик используется в качестве приправ к блюдам кавказской и среднеазиатской кухни. Зеленый сорт обладает менее резким запахом, больше популярен в европейских странах.
2. Аромат базилика может иметь гвоздичные, перечные, лимонные, анисовые, маринадные, мятные, карамельные или ванильные нотки.
3. Базилик с анисовым запахом используется в приготовлении рыбных, овощных блюд. Перечный, гвоздичный аромат больше подходит для мяса, а с базиликом ванильным, лимонным и карамельным готовят напитки и десерты.
4. Также различают ранние, средние и поздние сорта базилика.
5. Высота куста в зависимости от сорта может колебаться от 18 до 85 см. Низкорослые растения можно выращивать дома в горшке.

Из раннеспелых сортов хочется отметить «Гвоздичный» (25-40 дней) и «Ереванский» (45-60 дней). Первый имеет насыщенный гвоздично-анисовый аромат, зеленый крупный лист. Высота растения 35-45 см, вес –150-280 г. Сорт «Ереванский» обладает перечно-гвоздичным ароматом, его лист фиолетовый, средний по размеру. Средняя масса одного растения составляет 400 г.

Самым массивным сортом считается «Гурман гвоздичный» (800-900 г), листья у него средние, зеленые, имеют сильный гвоздичный аромат. Базилик «Тайская королева» – наиболее декоративный сорт, его цветы напоминают нераспустившиеся грозди сирени, листья фиолетовые, аромат тонкий, анисово-гвоздичный.

Еще один популярный фиолетовый базилик – «Дарк Опал», уход за ним несложен, а вкус у растения, пожалуй, самый насыщенный.

Сажаем в теплице из поликарбоната

Как правильно сажать в теплице из поликарбоната разные культуры – овощные, ягодные, цветущие? Разведение разных видов растений в теплицах требует знаний агротехнических особенностей. Опытным садоводам даже удается выращивать совершенно несовместимые друг с другом культуры в одном парнике. Но это целое искусство, освоить которое удается только с течением времени, сделав немало ошибок. Если вас интересует, что сажать в парнике из поликарбоната, предлагаем несколько рекомендаций.

Цветы

Цветущие растения прекрасно чувствуют себя в поликарбонатном парнике, если принимать во внимание особенности их выращивания. Хорошо растут в таких сооружениях розы, тюльпаны, анютины глазки, лилии, настурция, петунии, львиный зев, бархатцы, гвоздики, хризантемы, орхидеи и многие другие виды. Это могут быть как цветы для срезки, так и горшечные культуры.

Удобно размещать горшки и ящики с растениями на стеллажах, пространство под которыми можно использовать для хранения разных предметов.

Некоторые цветы любят обильное освещение, а другие, наоборот, предпочитают прятаться в тени. Этот фактор нужно учитывать, выбирая место для каждого вида. Светолюбивым культурам может потребоваться дополнительное освещение в периоды, когда естественного света недостаточно.

Если парник используется только в теплое время года, обычно ранней весной в нем выращивают цветочную рассаду, которую затем высаживают на открытые грядки, где уже распускаются цветки. В мае-июне место занимает пряная зелень и разные овощные культуры.

При желании можно выращивать цветущие растения в теплице из поликарбоната не только весной, летом и осенью, но даже зимой. Это может стать весьма прибыльным бизнесом, если соблюдать правила посадки в теплице из поликарбоната.

Овощи

Профессиональные агрономы не рекомендуют высаживать в одном парнике овощи разных видов. К примеру, нежелательно соседство томатов и огурцов, томатов и фенхеля с горохом; огурцов с шалфеем; сладкого перца с горьким.

Однако, если соблюдать правила выращивания в теплице из поликарбоната, огурцы и томаты могут вполне благополучно расти вместе.

Если же мы сажаем в теплице из поликарбоната различные культуры, важно убедиться, что они способны расти и давать плоды рядом с другими. Помидоры хорошо уживаются с дынями, арбузами и свеклой, редисом, луком или салатом, баклажанами. Огурцы будут активнее расти, если на соседних грядках поселить баклажаны, перец, бобы и кукурузу.

Кроме того, стоит учесть, какие условия предпочитают те или иные виды. Светолюбивые культуры нужно разместить там, где они получат больше солнца, а те, кому яркие лучи могут навредить – в тени. Овощам, которым требуется свежий воздух особенно остро, подойдет местечко у входа или форточки. Эти зоны поликарбонатного парника «понравятся» и тем растениям, которые любят холод.

Ягоды

Если у вас теплица из поликарбоната, что можно сажать из ягодных культур? Клубнику! Особенно хорошо растут в теплицах такие сорта как Хоней, Альба, Корона, Дарселент, Соната, Королева Елизавета.

Затем готовят лунки, распределяя их на расстоянии в среднем пятнадцать сантиметров друг от друга. Между грядками необходимо оставить не меньше тридцати сантиметров. Глубина лунок – 25-30 сантиметров, а диаметр – около 25.

Высадив рассаду, аккуратно засыпают корешки землей, потом поливают обильно и мульчируют почву. Для защиты от сорняков и вредителей можно дополнительно уложить под каждым кустиком хвою, солому, опилки либо черный спанбонд – агроволокно.

Многие садоводы говорят: «Мы успешно выращиваем в теплице из поликарбоната клубнику, потому что этот материал хорошо сохраняет тепло, а ягода любит тепло». Норма температуры воздуха в период созревания клубники – +20-25 градусов Цельсия.

Как собирать правильно

Важно снять зелень вовремя, когда в ней максимальное количество эфирных масел и полезных веществ. Поэтому нужно следить за растениями и выполнять несложные рекомендации, чтобы увеличить урожайность и продлить срок сбора листьев в разы:

1. Следить за появлением цветочных бутонов. Не допускать их распускания – просто срезать верхнюю часть, так как если базилик зацветет, содержание полезных веществ в зелени уменьшится.
2. За счет удаления цветов стимулируется рост боковых побегов. Собирать зелень в течение пары месяцев.
3. Срезать самые длинные побеги выборочно. Стараться снимать их равномерно, чтобы не причинять большого ущерба одному растению.
4. Листья употреблять свежими, сушить или заготавливать другим способом.

Если базилика много, его можно высушить в духовке при температуре 40 градусов. Главное – не передержать, постоянно следить, когда листья начинают хрустеть при нажатии, сушку прекратить, хранить в стеклянной банке.

Посеять растения под зиму можно, только если соблюдать все рекомендации из обзора и не допускать промерзания семян в грунте. При выращивании рассадой или в домашних условиях поддерживать подходящую температуру и влажность, обеспечить правильный уход за базиликом, чтобы он развивался хорошо.

Сбор урожая

Когда растение достигнет высоты 10-12см, его можно потихоньку собирать. Собранные кустики высушиваются и мелко перетираются, в результате чего получается прекрасная прирава.

Собирается базилик по листочку, осторожно, чтобы не повредить основную часть растения. Срезанные листочки и верхние розетки помещают в тень с постоянной циркуляцией воздуха – обычно для этого используют различные навесы. Верхушки побегов связывают в пучки и подвешивают сушиться под потолок.

Собранные верхние розетки базилика связываются в пучок и подвешиваются на сушку под навесом

Наиболее распространенные сорта для умеренной климатической зоны

Как известно, базилик имеет тропические «корни», поэтому многие сорта и разновидности просто не приживаются в открытом грунте. Они могут вымерзать, засыхать при неблагоприятных погодных условиях или просто очень медленно развиваться при недостатке солнечного света. Но эти проблемы в большей мере удалось решить благодаря усилиям отечественных селекционных станций, которые акклиматизировали однолетнюю траву. Современные сорта позволяют выращивать пряности у себя на участке каждому дачнику без особого ухода за ними. Рассмотрим наиболее популярные разновидности базилика, которые уже отлично зарекомендовали себя в умеренной климатической зоне.

1. Анисовый. Высококлассный гибрид Краснодарской селекционной станции, акклиматизирован для выращивания на территории южных регионов Российской Федерации, в Польше и Молдавии. Растет при температуре от +2 до +30 градусов, листья очень мелкие. Благодаря своему необычному вкусу (чем-то напоминает анис с яблочным ароматом) он стал очень популярным. Имеет несколько ароматов, которые изменяются в процессе его приготовления. Соцветия обладают ярко-красным цветом, поэтому он часто сажается на участке как декоративная трава. При хорошем поливе может давать до 4 кг зеленой массы с одного метра квадратного.
2. Мулен Руж. Одни из самых известных декоративных сортов. Его часто сажают вместо цветков на клумбы, так как цвет большинства из них просто не может сравниться с внешним видом цветущего базилика. Перекрестное опыление позволяет получить все цвета радуги у себя на участке, при этом такую красоту можно еще употреблять в качестве очень пахучей специи к блюдам. Листья имеют чрезвычайно сильный запах и вкус, напоминающий смесь аниса с абрикосом. Рекомендовано использовать Мулен Руж как приправу к говядине или рису. При хорошем уходе можно собирать до 3 кг зелени с 1 квадратного метра. Стебли могут достигать 70 сантиметров в высоту.
3. Минимум. Исключительно кулинарная культура, которая используется как приправа ко многим блюдам и ингредиент для приготовления полезных салатов. Особенностью данного растения является его небольшой размер – всего 12-16 сантиметров в высоту. Подходит для выращивания на балконах, так как корневой системе не требуется много свободного места для качественного укоренения и высасывания полезных веществ из почвы. Урожайность высокая, с 1 квадратного метра можно собрать до 5 кг зелени за сезон, главное – периодически скашивать массу, чтобы выростали новые листья.
4. Тайская королева. Уникальный в своем роде сорт, который обладает очень сильным ароматом и резким вкусом, за что и понравился многим огородникам. Он имеет необычные соцветия, очень похожие на гроздья сирени. Используется в кулинарии, а также как декоративное растение. Требует постоянного полива, только тогда листья будут обладать нужными вкусовыми качествами, а урожайность не менее 3 кг с 1 м. кв.

Выбор нужного сорта зависит только от персональных пожеланий каждого кулинара. Одни предпочитают более «мягкий» вкус и запах, другие отдают предпочтение резкому базилику. Если вы собираетесь выращивать его на подоконнике, то лучше всего выбирать низкую траву – за ней проще ухаживать.