Базилик: выращивание душистой пряности из семян

Зелень базилика – незаменимый ингредиент в самых разных кулинарных рецептах мира. Конечно, на первом месте стоит итальянская кухня: тонкие просяные лепешки, посыпанные солью и мелко нарубленными листьями базилика в сочетании с томатным соусом и тертым сыром – действительно изысканное лакомство. Удобно держать такую приправу под рукой. Давайте попробуем вырастить ее прямо на окне.

Описание

Базилик – однолетнее растение семейства губоцветных. Корни тонкие, разветвленные. Стебель четырехгранный, ветвистый, высотой 30—60 см. Листья черешковые, с зубчатым краем, вверху заостренные, удлиненно-яйцевидной формы.

У базилика много разновидностей. Растение с очень приятным запахом, у каждого сорта и вида разный.

Свежие и сухие листья используют как приправу к различным мясным, рыбным, овощным блюдам. Его употребляют при засолке огурцов, для отдушки уксуса, коктейлей, для ароматизации томатных консервов.

Всё о полезных свойствах базилика и его применении в медицине и кулинарии находится здесь.

Семена базилика не нужно сеять на рассаду! Даже в Сибири- сразу в грядку

Семена базилика как правило хорошо и быстро всходят. Проращивать их не нужно по этой причине и еще по одной: семя окружено оболочкой, которая, набухая создает вокруг семени нечто, напоминающее желе.

Поэтому рассадным способом сеем семена сразу в контейнер с землей, раскладывая их равномерно 2-3 см друг от друга. Слой земли для присыпания должен быть 0.9 см. Семя, набухнув, приподнимается и может выпереть наружу при неглубокой заделке.

Закрываем контейнер пленкой и ставим в теплое место. Как правило первые ростки появляются в среднем на пятый день.

Снимаем пленку и ставим на свет. В фазе 2-3-х настоящих листочков базилик можно распикировать.

Это обычный способ разведения базилика через посев семян на рассаду не очень хорош по некоторым причинам:

Горшочки занимают место на окне, где и без того тесно, базилик нуждается в хорошем освещении, иначе он вытягивается и высаживать придется ослабленные растения.

Поэтому нужно немного потерпеть и заняться посевом на рассаду других культур. Не переживайте- базилик у вас будет и без рассады, проверено неоднократно в Западной Сибири, в весьма не теплой ее части!

1) Сеять базилик можно сразу В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ в начале июня, что я и делаю, изрядно намучившись с большим количеством рассады. Конечно, там базилик будет расти медленнее, но его волне хватает, чтобы насушить на зиму.

2) Можно посеять В ТЕПЛИЦУ к любым культурам, тогда зеленой массы базилика на срезку и сушку будет больше.

С вами канал ТАЁЖКА №8- авторский, познавательный, добрый!

Источник

Выращиваем базилик из черенка

Разведение базилика вегетативным способом (черенками или саженцами) удобнее хотя бы потому, что длительность процесса сокращается в несколько раз. Единственная трудность – раздобыть свежие, пригодные к посадке побеги. Качественный посадочный материал должен иметь достаточную высоту (7 – 10 см), прочный стебель и упругие листья, сохранившие тургор. Купить его можно на аграрном рынке либо в магазинах. Нередко рассада продается не только в специализированных точках, но и в обычных продуктовых супермаркетах, на прилавках с овощами.

Обработайте срезы стимулятором корнеобразования, отрезав подвядшие части. Укоротите листовые пластинки и промойте черенки. Для восстановления жизненной силы растения поставьте базилик на несколько часов в чистую воду (она не должна быть холодной) или раствор марганцовки. Укоренение черенков также проводится в воде.

Выращиваем базилик из черенка

Маленькие первые корешки появятся примерно через 2 недели. В это время побеги рассаживаются в контейнеры, заполненные рыхлой питательной почвой. Если стебель гнется, создайте защитную опору (подойдет деревянная рейка или обычный карандаш). Саженцы накрывают пищевой пленкой для создания парникового эффекта, но ненадолго. Примерно через 3 – 5 дней снимите укрытие и продолжайте выращивание по обычной схеме.

Читайте также:  Семена укропа при цистите как заваривать отзывы

Полив и удобрение

Базилик нуждается в минимальном уходе. В жаркий сезон его поливают ежедневно и по необходимости опрыскивают из пульверизатора мелкой дисперсии. Почву нельзя заливать, это скажется на вкусе листьев. В зимние месяцы достаточно увлажнять субстрат дважды в неделю. Также в холодный сезон с короткой продолжительностью светового дня растению необходимо организовать дополнительное искусственное освещение. Базилик нельзя держать в прохладе: температура не должна опускаться ниже +25 градусов Цельсия.

Выращиваем базилик из черенка

Базилик, растущий в доме, не подкармливают органикой типа жидкого коровяка: это негигиенично. Часто достаточно плодородного субстрата в горшке. Если почва скудная, вносите раз в 15 суток биогумус или Агролайф. В зимний период подкормки не требуется.

Выращивание рассады из семян

Семена базилика можно высевать в открытый грунт, однако подобный способ выращивания хорош для южных стран и регионов. В средней же полосе России с ее умеренно континентальным климатом посадку придется отложить до конца мая, когда почва успеет основательно прогреться. Однако в этом случае сбор урожая откладывается до первой половины августа. Поэтому оптимальным вариантом будет разведение рассады, высаживать семена для которой можно уже к концу марта. Наиболее подходящими для этого являются низкорослые сорта растения, которые формируются в виде пучка.

Подготовка грунта под рассаду

Почва для выращивания базилика должна быть легкой и достаточно пористой, чтобы не было препятствий для проникновения влаги. Отлично подойдет грунт, состоящий из двух частей торфа и одной – перегноя, обогащенный минеральными удобрениями. Можно использовать готовую огородную почву или смешать перегной и кокосовое волокно в соотношении один к двум.

Тарой для высевки обычно служат пластиковые стаканчики, горшочки или ведерки глубиной 10-12 см. Но через некоторое время после всходов и появления первых листочков растение необходимо пересадить в более объемные емкости. Сделать это без повреждения корешков не так просто, поэтому посадку семян рекомендуется производить сразу же в литровые банки или горшки.

Базилик требует наличия дренажного слоя, в качестве которого могут использоваться галька, мох, керамзит или битый кирпич.

Подготовка семян для выращивания рассады

Перед тем как сажать базилик, семена замачиваются в течение полутора–двух часов в легком растворе марганцовки. Это способствует размягчению плотной оболочки и вымыванию части эфирных масел для ускоренного произрастания. Кроме того, замачивание посадочного материала с добавлением антисептика уничтожает возможных вредителей. Оптимальным вариантом будет использование талой или родниковой воды, но ни в коем случае не кипяченой.

Высевка базилика в домашних условиях

Перед посадкой сеянцев в грунт деревянной палочкой нужно проделать небольшие бороздки (глубиной до 1 см). Если рассада выращивается в длинных кассетах, расстояние между рядами должно составлять не менее 5 см. Семена укладываются в углубления, после чего присыпаются землей, увлажняются с помощью распылителя и накрываются полиэтиленовой пленкой или стеклом. При температуре от 22 до 28°С ростки начнут пробиваться уже через 5-7 дней. Для этого нужно собирать скопившийся конденсат, ежедневно проветривать емкость и поливать семена по мере высыхания почвы. После появления пятого листочка верхушку ростков подрезают, иначе куст будет удлиняться в ущерб пышности.

Базилик – субтропическое растение, поэтому для его нормального формирования и развития необходимо достаточное количество тепла и света. Температура воздуха не должна быть ниже 20°С, а время попадания солнечных лучей на рассаду – менее 3 часов в сутки. Сквозняки для чувствительных росточков губительны, поэтому выставлять горшки желательно подальше от открывающейся створки окна или форточки.

Подпитка и закаливание рассады

При появлении первого листа сеянцы нуждаются в минеральных удобрениях, стимулирующих рост растения. Для этого можно приобрести готовые подкормки или изготовить их самостоятельно, разбавив в литре воды смесь калийных (4 г), фосфатных (5 г) и азотных (2 г) удобрений. Когда до высадки базилика в открытую почву останется примерно неделя, необходимо подготовить ростки для более суровых климатических условий. Теперь полив ограничивается до одного раза в два–три дня, а в теплице снижается температура путем частого проветривания.

Читайте также:  Как вырастить базилик – сорта, выращивание пряности от А до Я

Пересадка рассады в открытый грунт

Высадка проводится в конце мая или начале июня, когда угроза возвращения холодов минует окончательно. В среднем возраст посадочного материала составляет 35 дней. Сажать базилик необходимо в плодородную рыхлую почву, при этом участок должен быть закрытым от ветра, но довольно солнечным. Не стоит высаживать растение на глинистой земле или местах со скудным содержанием органических элементов – это значительно задержит развитие зеленой массы.

Посадка осуществляется в ямки глубиной до 10 см, расстояние между кустами составляет примерно 30–40 см. Так как базилик обычно высаживается в небольшом количестве, он запросто может соседствовать с другими огородными культурами.

Сажать растения рекомендуется при облачной погоде с наступлением сумерек, а затем обязательно обильно полить теплой водой.

Уход за саженцами

После пересадки базилика в открытый грунт с соблюдением всех вышеперечисленных условий рассада в особом уходе не нуждается. Если растение выращивается как пряность, следует регулярно прореживать многочисленные бутоны, мешающие формированию листвы. Не стоит переувлажнять почву, так как это приведет к гниению корней и стебля. Полив осуществляется после полного высыхания грунта. Рекомендуется избегать попадания воды на листочки, в противном случае на них могут образоваться пятна.

Время посадки

Теперь разберемся, когда сеять базилик. Выращивание из семян, когда сажать нужно сразу в грунт, требует теплых условий. Поэтому делать это можно в конце марта или в начале апреля. Все зависит от того, где будет расти базилик — на огороде или в домашних условиях. Если соблюдать все рекомендации, уже через месяц вас порадует своим вкусом домашних базилик. Выращивание из семян не отнимет много времени и сил. Все довольно просто!

Время посадки

Видео

Время посадки
Время посадки

Сохранить и поделиться:

Время посадки

Полезные статьи для огородника:

Время посадки
  • Когда сажать калибрахоа на рассаду в 2021 году: благоприятные дни, уход
  • Болезни перца: признаки, методы борьбы, профилактика заболеваний
  • Щавель на зиму: заготовки, лучшие рецепты в домашних условиях
  • Лунный календарь на октябрь 2019 года для комнатных растений
  • Шалфей
Время посадки

Высадка в открытый грунт

Когда почва прогреется до 17°С, можно приступать к пересадке рассады в открытый грунт. Выберите для рассады наиболее солнечное место, защищенное от сильного ветра. Отличным вариантом будет размещение под укрывным материалом.

Но не стоит спешить с пересадкой кассет земли в грунт. Перед этим почву необходимо смягчить. Это можно сделать при помощи компоста и перегноя. Если почва на участке глинистая, то добавьте торф и песок. После того как рассада была перемещена в открытый грунт, полейте её. Чтобы зелень быстрее росла, периодически удаляйте соцветия.

Возможные проблемы рассады базилика

Рассада практически не поражается вредителями, но в неблагоприятных условиях может заболеть, что немедленно скажется на её внешнем виде.

Вытягивание

При недостатке света и тепла, слишком плотной посадке рассада хиреет и вытягивается. Необходимо перенести растения в более тёплое и светлое место, использовать дополнительное освещение. Густо посаженные растения следует проредить.

В неблагоприятных условиях рассада базилика вытягивается

Возможные проблемы рассады базилика

При вытягивании рассады длинный стебелёк укладывают в небольшое углубление рядом с растением, присыпают землёй, поливают. Вскоре на прикопанной части появятся небольшие корешки.

Чёрная ножка

При чрезмерном увлажнении или поливе холодной водой рассада может пострадать от чёрной ножки. Корневая шейка становится тонкой, чернеет, растение пропадает.

Грунт необходимо умеренно поливать тёплой водой и следить за температурным режимом.

Чтобы подобные проблемы не возникали, растения не сажают слишком густо. Тогда они не мешают друг другу развиваться, получают необходимое питание и свет. Для профилактики чёрной ножки почву до полива присыпают золой, которая не только обеззараживает почву, но и подпитывает её благодаря содержанию калия и фосфора.

Пожелтение листьев

Пожелтение и засыхание рассады может быть вызвано нехваткой микроэлементов. В питательном грунте растение имеет яркие зелёные листочки. Исправить ситуацию можно внесением Фитоспорина.

Возможные проблемы рассады базилика

Пожелтевшие листья — сигнал о том, что растение необходимо подкормить

Пятна на листьях

На листьях могут появиться пятна — это солнечный ожог, полученный растением при нахождении под слишком ярким весенним солнцем. Необходимо притенять молоденькие сеянцы в жаркий полдень с помощью жалюзи или шторки.

Уход за растением

Базилик – растение неприхотливое, но погрешностей в уходе не терпит. Некоторые хозяйки испытывают неуверенность, боясь сложностей с выращиванием этой пряности. Зря. Нужно просто внимательно изучить правила ухода и создать растению подходящие условия.

Выбор оптимального места и освещение

Базилик – светолюбивое растение. Поэтому горшки с ним лучше всего располагать на юго-восточных или юго-западных окнах квартиры. Оптимальная длина светового дня – не менее 12 часов, из-за чего в осенний и зимний период ему обязательно требуется дополнительная подсветка. С этой целью применяют специальные фитолампы или лампы дневного света.

Читайте также:  Смешанные посадки — каким культурам лучше расти вместе?

Температурный режим и влажность

Базилик – теплолюбивое растение. Оптимальная температура воздуха для него +20-250С. Но при этом обязательно следует поддерживать влажность воздуха. Летом в жаркие дни и зимой во время отопительного сезона его следует регулярно опрыскивать. Иначе листья начнут сохнуть и скручиваться.

Уход за растением
  • Базилик не переносит низкой температуры и сквозняков. При неблагоприятных условиях он теряет свой аромат и полезные свойства.

Наилучший вариант – выращивание на кухне, где всегда тепло и высокая влажность.

Полив и подкормка

Летом полив должен быть регулярным, в жаркие дни растение следует дополнительно опрыскивать. Зимой землю нужно увлажнять по мере ее подсыхания. Температура воды для полива и опрыскивания – комнатная или чуть теплее.

А вы дополнительно опрыскиваете базилик?

КонечноНет

  • Для подкормки можно брать любые удобрения для комнатных растений, которые содержат гумус.

Однако следует помнить, что в сухом виде удобрение рассыпают по поверхности и только после этого поливают растение. Если же подкормка идет жидкая, ею пользуются только после основного полива.

  • Подкармливают растение обычно после очередной обрезки, чтобы помочь ему быстрее восстановиться.

Формирование куста

  • Это ключевой момент, который напрямую влияет на урожайность.
Уход за растением

Если вовремя не прищипывать верхушки побегов, у куста будет один прямой стебель. Такой базилик выглядит некрасиво, неухожено и, естественно, не дает урожая, поскольку хозяйкам будет жаль общипывать одинокий побег.

Первый раз прищипывание проводят в фазе 4-6 настоящих листочков. Если при этом получается отрезать довольно длинный побег, его можно попробовать укоренить. Если верхушка маленькая – ее используют по прямому назначению – как приправу.

После такой обрезки растение пустит боковые побеги. Их прищипывают аналогичным образом, постепенно формируя компактный куст.

Базилик выращивание на подоконнике и уход

Если вы решили посадить базилик на своем подоконнике, то лучше отдать предпочтение сортам с мелкими листьями (Гвоздичный аромат, Маркиз), но не обязательно, так как для этой цели нам подойдет любой сорт.

Выращивать базилик можно из семян и ростков. Если вы выбрали посадку семенами, то вам, вам придется немного дольше ждать урожая, но это самый лучший вариант. Базилик растение нежное и очень ранимое, поэтому очень сложно сохранить его целостность, если вы решите размножать его отростками.

Сажать базилик можно в горшки, или специальные, длинные ящики для цветов. Сажайте редко, или по одному – два в горшок, так как в будущем вырастает хороший кустик и ему нужно достаточно места, чтобы хорошо себя чувствовать.

Как правильно ухаживать после посадки?

Схема ухода за высаженной рассадой базилика стандартна и включает в себя регулярный полив, рыхление, подкормку, прищипку.

  • После высадки рассады в открытый грунт базилик следует поливать ежедневно (0,5 – 1 литр на куст) до момента полного приживания. Затем полив должен быть регулярным, по мере просыхания верхнего слоя почвы. Не следует поливать растение из шланга водопроводной водой, лучше – хорошо отстоянной и прогретой на солнце (до +25С). Базилик отлично реагирует на полив, осуществляемый капельным методом. После полива почва вокруг куста должна рыхлиться во избежание образования сухой корки и появления сорняков (до 7 раз за весь вегетационный период).
  • С появлением пожелтевшей листвы и после каждой срезки, базилик нужно подкармливать. Для этих целей подойдут как органические, так и минеральные удобрения: коровяк (1:10), куриный помет (1:20), растворы нитрофоски (2 ст.л. на 12 л воды) или аммиачной селитры (1,5 ст.л. на 1 л воды).
  • Когда базилик вырастет до 20 см, его верхушку необходимо прищипнуть, если это не было сделано ранее. Появляющиеся в течение лета соцветия следует удалять. Эти мероприятия будут стимулировать ветвление и появление пышной зелени.

Пикировка рассады тоже является важной процедурой в уходе. О пикировке мы писали тут

При условии соблюдения всех требований, которые предъявляет теплолюбивое растение к уходу и выращиванию, можно будет наслаждаться пряным ароматом и сочной зеленью все лето. А, засушив листья, даже зимой будут вспоминаться жаркие летние дни.